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Circuitos del Sáhara, caravanas de dromedarios, raids 4×4, clases de cocina, hamanes, guías y traslados: los precios reales en dírhams y euros, con la lógica por vehículo que hace distinta la tarificación del desierto.
Las buenas clases empiezan en el zoco con la cesta vacía. Qué mirar al reservar, qué deberías aprender de verdad, y cómo comprar especias, aceite de argán y limones en conserva sin que te vendan el grado turista.
Un tayín de Fez y un tayín de Marrakech son platos distintos. El mapa regional de la cocina marroquí: el refinamiento fasí, el humo marraquechí, el argán del Sus, la comida de montaña del Rif y el pan sahariano cocido en arena.
Más allá del tayín y el cuscús. Los platos que merece la pena buscar, los que solo existen para turistas, y los ritmos del viernes y del Ramadán que deciden qué se está cocinando de verdad.