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Life TimesTravel

Le Journal

Randonnée, désert, montagnes et les routes qui les relient — écrit depuis le Maroc, au rythme réel du pays.

2 articles correspondant à “pain”

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Un tajine en terre cuite au couvercle soulevé, bœuf aux pruneaux, amandes grillées, graines de sésame et œuf dur à l'intérieur
Cuisine
Maroc

La cuisine marocaine n'est pas une cuisine

Un tajine de Fès et un tajine de Marrakech sont deux plats différents. La carte régionale de la cuisine marocaine — raffinement fassi, fumée marrakchie, argan du Souss, montagne rifaine et pain saharien cuit dans le sable.

6 min de lecture
Galette fine cuisant sur une plaque de fonte brûlante au-dessus d'un feu de bois dans un âtre de pierre
Cuisine
Fès

Le pain et le four communal

Dans la vieille médina, les familles portent encore leur pâte à un four partagé — et l'homme qui la cuit reconnaît chaque foyer à ses pains.

2 min de lecture